Les Valeureux, ce sont les cinq cousins Solal de Céphalonie : le charmant et naïf oncle Saltiel, le délicieux petit Salomon, Michaël le séducteur, Mattathias l’avare et surtout Mangeclous, le bey des menteurs, le « capitaine des vents », perpétuellement affamé, aussi fertile qu’Ulysse en tours ingénieux, telle l’Université Supérieure et Philosophique de Céphalonie, où il donne de savoureux cours de séduction, ou cette épître à la Reine d’Angleterre, riche en conseils culinaires.